Jeg fik det her til aftensmad, hvorefter jeg nærmest trillede hen i sofaen af mæthed.

Meget nem opskrift, der endda kan gøres nemmere ved at købe en færdig pesto.

https://www.theguardian.com/food/2026/jan/05/quick-easy-roast-sweet-potato-recipe-feta-butter-bean-traybake-spring-onion-pesto-rukmini-iyer